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いせきん日記

琴弾くおっちゃん、芋焼酎をこよなく愛する男、その名も”いせきん”。

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いせきんご飯

いせきん作”ポテトサラダ”
今日はいせきん流ポテトサラダを紹介します。

湯がいたジャガイモが熱いうちに、バターと粉チーズを入れよく潰します。

キュウリや玉ねぎなどの野菜は塩揉みをしてよく水気を切ります。この塩揉みが重要!!

後は細かく切ったハムを入れ、マヨネーズを投入。

最初に入れたバターと粉チーズ、塩揉みした野菜の塩気が効いているためマヨネーズは少なめに。

後は胡椒と隠し味にレモン汁を入れます。

レモン汁がない場合、お酢でも良いと思います。

いせきん流ポテトサラダのポイントはマヨネーズ少なめ。

ぜひお試しください。


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コメント

初音会の掲示板をひらこうと思ったら、
メンテナンス中で入れなかったので、
こちらにコメントしてしまいました。

ポテトサラダにバターと粉チーズがポイント
なんですね。
おいしそうですね。
今度、作って見ます。

実はいせきん先生のレシピ、ひそかに
参考にしてるんですよね。

もう一つの大事なポイントは、野菜にしっかり塩をして水気をよく切る。

これでホクホクのポテトサラダになります。

ぜひお試しください。
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Author : isekin

井関一博、通称”いせきん”
めざせ!かわいいおじいちゃん!

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