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いせきん日記

琴弾くおっちゃん、芋焼酎をこよなく愛する男、その名も”いせきん”。

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いせきんご飯

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今日は魚が食べたい気分だったので、久しぶりに「鰯の梅煮」を作りました。

圧力鍋に生姜のスライス、鰯、梅干しを入れ、酒、醤油、ミリンを1対1、水を1カップ、砂糖をお好みで入れ10分加圧。

後はフタを外し、汁をかけまわしながら煮詰めれば出来上がり。

今日は薄味にしたかったので、砂糖少なめであまり煮詰めませんでした。

それにしても圧力鍋は素晴らしい。

骨まで柔らかくてとても美味しく頂きました。


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Author : isekin

井関一博、通称”いせきん”
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